Une étude présentée lors du RSNA 2024 met en lumière le rôle néfaste des aliments ultra-transformés sur la santé musculo-squelettique. L’IRM a permis de visualiser une corrélation entre la consommation de ces produits et une diminution de la masse musculaire associée à une augmentation de la graisse intramusculaire, des facteurs de risque connus pour l’arthrose.
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